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Centro de Rancagua · Desde 2019

El sabor de Rancagua,
con alma.

Carta de autor, más de 40 mojitos en pizarra rotativa, terraza con parrón y eventos privados los fines de semana. Cocina chilena en su mejor momento, con productos del valle.

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4.8Calificación Google · 612 reseñas
40+Mojitos en pizarra rotativa
120Capacidad entre salón y terraza
La carta

Cocina chilena de autor.

Reinterpretación de productos del valle de Cachapoal con técnica clásica. La carta cambia con la temporada; estos son los platos del momento.

Ceviche del día

Ceviche del día

$8.500

Pescado fresco del puerto, cilantro de huerta, ají amarillo, leche de tigre cítrica.

Sin gluten
Tabla del campo

Tabla del campo

$11.900

Quesos artesanales del valle, charcutería, frutos secos, miel y mermelada de la casa.

Para compartir
Croquetas de jaiba

Croquetas de jaiba

$7.900

Jaiba fresca rebozada, salsa golf de la casa, brotes verdes y limón asado.

Recomendado
Empanadas trío

Empanadas trío

$6.500

Pino, queso de cabra del valle y mariscos. Masa horneada al momento.

Plateada al horno

Plateada al horno

$13.900

Doce horas de cocción lenta sobre puré rústico, jugo de cocción reducido y cebolla caramelizada.

Plato insignia
Reineta a la mantequilla

Reineta a la mantequilla

$12.500

Pescado del día, salsa de alcaparras y vino blanco, arroz pilaf con almendras.

Sin gluten
Risotto de hongos

Risotto de hongos del valle

$11.900

Arroz carnaroli mantecato, hongos de temporada salteados al ajo y parmesano añejo.

Vegetariano
Lomo vetado 300g

Lomo vetado 300g

$15.900

Carne madurada a punto, papas confitadas en grasa de pato, chimichurri de la casa.

Mojito clásico

Mojito clásico

$5.500

Ron blanco cubano, hierbabuena fresca, limón sutil y azúcar de caña.

Bestseller
Mojito de frutilla

Mojito de frutilla

$6.200

Frutillas frescas del valle maceradas en sirope artesanal, lima y ron blanco.

Mojito picante

Mojito picante

$6.200

Ají chileno, jengibre y miel. Equilibrio justo entre picor y dulzor.

Para valientes
Mojito virgin

Virgin de jengibre

$4.500

Versión sin alcohol con jengibre fresco, limón y soda artesanal.

Sin alcohol
Tres leches de la casa

Tres leches de la casa

$4.900

Receta de la abuela, merengue tostado al soplete y salsa de manjar.

Brownie tibio

Brownie tibio

$5.500

Helado de vainilla bourbon, salsa de chocolate amargo 70% y nuez tostada.

Mil hojas

Mil hojas con manjar

$5.200

Manjar artesanal de la casa entre láminas de masa hojaldrada, helado de canela.

Tabla de quesos dulces

Tabla dulce del valle

$7.900

Quesos dulces, frutos secos, miel de ulmo, mermeladas artesanales y vino dulce.

Para compartir
La pizarra

40+ mojitos. Pizarra rotativa.

Cambiamos la pizarra cada quincena. Estos son algunos de los que están corriendo esta semana. Si tienes uno favorito y no lo ves, pídelo igual; nuestros bartenders saben.

N° 01

Clásico cubano

Ron blanco, hierbabuena, lima, azúcar de caña, soda

$5.500
N° 02

Frutilla del valle

Frutillas frescas, ron blanco, lima, sirope de la casa

$6.200
N° 03

Ají de la quinta

Ají chileno, jengibre, miel, ron blanco, hierbabuena

$6.200
N° 04

Maracuyá tropical

Pulpa de maracuyá, ron oscuro, vainilla, lima

$6.500
N° 05

Albahaca limón

Albahaca de huerta, ron blanco, lima persa, agua tónica

$5.900
N° 06

Pepino menta

Pepino fresco, menta, ron blanco, jarabe de eucalipto

$5.900
N° 07

Granada noche

Granada, ron añejo, lima, sirope de canela

$6.500
N° 08

Mango tajín

Mango maduro, ron blanco, lima, sal de chile en el borde

$6.500
N° 09

Pisco Cachapoal

Pisco chileno transparente, hierbabuena, limón sutil

$5.500
N° 10

Virgin jengibre

Sin alcohol. Jengibre, limón, hierbabuena, soda artesanal

$4.500
N° 11

Frambuesa rosé

Frambuesa, vino rosé, ron blanco, lima, sirope de violeta

$6.900
N° 12

Café tonka

Café expreso frío, ron oscuro, haba tonka, lima

$6.500

Pizarra completa de 40 mojitos disponible en el local. Cambia cada quincena.

El espacio

Tres ambientes, una sola onda.

Casona patrimonial restaurada en pleno centro de Rancagua. Cada espacio tiene su personalidad; juntos hacen la noche.

Terraza con parrón Aire libreTerraza con parrón
Mesón principal BarMesón principal
Cocina abierta ShowCocina abierta
Salón VIP PrivadoSalón VIP
Cava de vinos SelecciónCava de vinos
Eventos privados Fines de semanaEventos privados
Eventos privados

Tu celebración, nuestro espacio.

Cumpleaños, despedidas, after office, lanzamientos corporativos. Tres formatos según el tamaño y el estilo que tengas en mente.

Salón VIP
15 a 30 personas

Salón VIP

Espacio reservado al fondo del salón, semiprivado, con servicio dedicado y tu propia carta de mojitos.

Incluye Reserva exclusiva del espacio · Carta personalizable · Música ambiental a tu gusto · Mínimo de consumo desde $250.000
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Local completo
60 a 120 personas

Local completo

Reserva exclusiva de todo el restobar los domingos por la noche. Menú coordinado, DJ propio o de la casa.

Incluye Local exclusivo · Coordinador del evento · Menú degustación o cóctel · Equipo de audio profesional
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Catering en sitio
Desde 30 personas

Catering en tu lugar

Llevamos la propuesta gastronómica de Los Lingues a tu evento corporativo o privado en cualquier punto de la región.

Incluye Cocina en sitio · Mozos y bartenders · Vajilla y mantelería · Coordinador del evento
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